8 serişteyên ji bo xwarina tendurist

Prof. Dr. Osman Erk, ”Lêkolînên zanistî nîşan didin ku adetên xwarinê yên çewt yek ji sedemên sereke yên nexweşiyên kronîk ên mîna dil, şekir û penceşêrê ne, ku îro bi lez zêde dibin. Ji ber vê yekê, divê em li ser tiştên ku em dixwin û vedixwin pir baldar bin, “wî hişyarî da.

Yek ji gavên herî girîng ên ji bo parastina tenduristiya laşê me û zêdekirina kalîteya jiyana me xwarina tendurist û têr e. Ji ber vê yekê, divê em bala xwe bidin çi, divê em parêzek çawa çêbikin? Li vir Pisporê Bijîşkiya Hundir Prof. Dr. Bersiva Osman Erk…

1-Xwarinên bi nebatî bixwin

Li gorî parêzên Deryaya Navîn û Okinawa, ku ji bo tenduristiyê wekî parêzên herî bikêrhatî têne pejirandin û li seranserê cîhanê têne pejirandin, tê dîtin ku bi giranî ji xwarinên nebatî pêk tê. Sebze û fêkiyên teze, cûrbecûr, rengîn, rûnê zeytê sar di parêza Deryaya Navîn de; Ji hêla din ve, parêza Okinawa cûrbecûr sebze û giyayên nû vedihewîne. Di her du parêzan de goştê sor û hilberên goştê pêvajoyî dernakeve. Lêbelê, hilberên giyayî yên hilberkirî yên ku ji dermanên dermanan re hatine rûxandin dikarin tenduristiya me tehdîd bikin. Ji ber vê yekê, xwarinên organîk ên ku bêyî hêmanên jehrîn û netendurist ên wekî zibilên kîmyewî, derman, hormon, antîbiyotîk, faktorên mezinbûnê, tovên GMO di her qonaxê de ji hilberînê heya metbexê têne hilberandin, ango bêyî kîmyewiyên jehrîn hilbijêrin.

2- Xwarinên ajalan kêm bixwin

Zebze û fêkiyan ji sedî 80-90 av û gelek fiber hene. Xwarinên heywanan, ji hêla din ve, kêm av û bê guman fîber hene; gelek rûnên têrbûyî, kolesterol, kaloriyên zêde û pir hindik heye. Kapasîteya antîoksîdan û naveroka phytonutrient di xwarinên nebatî de zêde ye, dema ku kapasîteyên antîoksîdan ên xwarinên heywanan qels in. Digel rûnên têrbûyî, xwarinên heywanan jî malên gelek kîmyewiyên jehrîn in ku heywan di tevahiya jiyana xwe de bi wan re rû bi rû dimîne. Heywanên li ser maseya zincîra xwarinê bi veguhastina rûnên têrbûyî, kolesterol û toksînên ku di nav wan de ne, dibin sedema nexweşiyan.

3-Ji karbohîdratên sade û nîşastayê xwe dûr biseknin

Xwarinên wekî şekirê sifreyê, şerbeta kevçîyê bi fruktozê dewlemend, hingiv, melas, mezel, mermele, soda, fêkiyên hişk, ava fêkiyan wekî karbohîdratên hêsan têne gotin û ji bo tenduristiyê zirarê ne. Bi heman awayî, xwarinên wek nan, kek, paste, pez, kek, makarona, ceh taştê, biskuwîtên ku ji ardê spî û ardê spî têne çêkirin jî di kategoriya şekir de têne hesibandin û di koma karbohîdratên hêsan de cih digirin. Zebze, fêkî, dexl û fêkiyan karbohîdratên kompleks in û ji bo tenduristiyê bikêr in. Ji ber vê yekê şekirê sade mirovan qelew, nexweş û zû pîr dike.

4-Rûnên bi kalîte tercîh bikin

Hate destnîşan kirin ku parêzek bi rûnên têrbûyî û rûnên trans dibe sedema xirabûna pergala berevanî û pergala damaran, û ji ber vê yekê jî dibe sedema gelek pirsgirêkên tenduristiyê yên wekî qelewbûn, şekir, penceşêr, nexweşiyên dil û damar, felc, windabûna bîr û bêhêziyê. Temînata herî girîng a tenduristiya me ye ku em rûnên saxlem ên ku ji bo laşê xwe hewce ne bi şêwaza ku xwezayê ji me re pêşkêş kiriye, wekî nepêvekirî, negermkirî, ango xurekek xwezayî bistînin. Gûz, zeytûnên organîk, tovên gulberojê, tovên kulîlkan, avokado, sebzeyên bi pelên kesk, tewra fêkiyan û genim çavkaniyên rûnên tendurist in. Rûnê herî saxlem rûnê zeytê sar e. Ji ber ku rûnên têrbûyî yên heywanan bi nexweşiyên dil û damar û penceşêrê re têkildar in, divê neyên vexwarin an jî heke bêne vexwarin divê yên organîk bêne tercîh kirin.

5- Ava ku têrewe dike û a tenduristî vexwin

Mixabin gihandina çavkaniyên ava paqij li cîhanê gelek zehmet e. Gubreyên kîmyewî, derman, petrokîmya, bermayiyên malê û pîşesaziyê çavkaniyên avê qirêj dikin. Derfetên teknolojîk ên ji bo paqijkirina çavkaniyên avê ji van kîmyewî kêm in. Dema ku têr av neyê vexwarin, jehr di laş de kom dibin, metabolîzma kêm dibe, giliyên wekî nexweşiyên kronîk, êş û kîlo zêde dibin. Ji ber vê yekê, divê em vexwarina ava têr û bi kalîte bi pH a alkalîn, ku tê de gelek mîneralên bingehîn û bê kîmyewî tê de hene, bikin adet û armanc.

6-Van xwarinên bi rêgez bixwin

Bav û kalên me yên biyolojîk wek niha xwarinên wek goşt, sebze, nan, şêranî û fêkî bi hev re nedixwarin. Rêbaza yekem ew e ku xwarinên wek xwarinên bi ard, nanê spî, berhemên pezkovî, makarona spî û birincê spî bi proteînên heywanan re neyên vexwarin. Rêbaza duyemîn ew e ku meriv fêkiyan tenê bixwe. Rêbaza sêyemîn jî ew e ku şekir wek fêkiyan bi tena serê xwe were vexwarin.

7- Xwê kêm bikin

Rêjeya xwê ya xwarinên amade, xwarinên taştê, nan, zeytûn û penêr pir zêde ye. Di xwê de hêmana zerardar sodyûm e, ku qet ne paqij û hêman e. Her hilberek ku sodyûm tê de mîna xwê tevdigere. Ji ber ku di nav wan de glutamate monosodium, bîkarbonat sodyûm, sodyûm benzoate sodyûm hene, divê ew di vexwarina rojane de bêne hesibandin. Zêde girtina xwê bi zêdebûna nexweşiyên dil û damar, osteoporoz û kansera mîdeyê re têkildar e. Xwêya ku em hewce dikin di xwarinên nebatî û ava ku rojane tê vexwarin de heye.

8-Kêmtir bixwin

Dema ku 2,000 mirovên ku di sedsalek raporkirî de jiyane têne analîz kirin da ku dirêjahiya wan rave bikin, ew hemî xwedan adetên parêz û şêwaza jiyanê ne. Ji bo van hemî mirovên ku agahdariya pêbawer li ser parêza wan hebû, yek hevpariyek hate dîtin ku dirêjiya wan rave bike. Di mîqdara xwarinê de nerm bû.

 

Çavkanî: https://www.sozcu.com.tr/