Ferqa di navbera hêka spî û hêka qehweyî de çi ye?

Dema ku ji rengê hêkê tê pirsîn tercîhekê her kesî heye. Hinek hêkên qehweyî saxlemtir dibînin, hinek jî hêkên spî dibînin… Îcar çi ferqa hêka spî û hêka qehweyî heye?

Dema kirîna hêkan tercîha we heye? Hêkên qehweyî pir caran tercîh bikin, dihesibînin ku ew saxlemtir in? An jî hûn hêkên spî yên ku hûn her gav dixwin digirin? Bê guman di şerê hêka spî û hêka qehweyî de, rengê hêkan û carinan biha de cûdahî heye, lê gelo cûdahî tenê di kûrahiya şêlê de ne? Li vir tiştê ku divê hûn di derbarê rengên hêkan de zanibin ev e ku ji we re bibe alîkar ku hûn di dema kirîna hêkan de hilbijartinek agahdar bibin.

Cûdahiya rengên hêkan

Mirov meyl dikin ku hêkên mirîşkên qehweyî hilbijêrin, bi texmîna ku ew saxlemtir in, wek nanê qehweyî, birincê qehweyî, an maqarneyên qehweyî. Lêbelê, ev ji bo hêkan derbas nabe. Tê diyarkirin ku rengê hêkan bi cure û genetîka mirîşkan ve girêdayî ye.

Rengê şêlê mîras e. Ji ber vê yekê mirîşkên qehweyî bi gelemperî hêkên qehweyî dikin. Mirîşkên spî hêkên spî dikin. Bo nimûne; Cewherên mirîşkan ên wekî White Leghorn, White Rock, û Cornish hêkên spî didin, lê Plymouth Rocks, Rhode Island Reds, û New Hampshire hêkên qehweyî yên qehweyî didin. Çend cureyên mirîşkên din ên wekî Araucana, Lushi, Dongxiang û Ameraucana hêkên şîn-kesk an şîn dikin. Bi gotineke din, cudahiya rengê ne-spî yê qalikên hêkan ji ber rengdêrên ku ji aliyê wî nifşî ve têne hilberandin e.

• Di hêkên qehweyî de pigmenta protoporfîrîn IX heye.
• Di hêkên şîn de pîgmenta biliverdîn heye.

Carinan di nav heman nijadê de, rengê hêkê li gorî serdestiya genetîkî ve girêdayî dibe ku cûda bibe. Ji xeynî nîjad û genetîkê, faktorên din ên wekî parêza mirîşkê, hawîrdor, asta stresê û temen jî dikarin bandorê li rengê şêlê bikin.

Ma hêkên qehweyî ji hêkên spî saxlemtir in?

Pirî caran, mirov hêkên qehweyî tercîh dikin, ji ber vê yekê bawer dikin ku hêkên qehweyî ji hêkên spî xwezayîtir û saxlemtir in. Lêbelê, ev agahdarî ne rast e. Bêyî rengê hêkê, hemî hêk xwarinek wekhev ji we re peyda dikin. Lêkolîn destnîşan dikin ku pêkhate û kalîteya hêkan ji rengê şêlê bandor nabe. Cûdahiya reng ne ji ber nirxa xwarinê ye, lê tenê ji cûdahiya pigmentê ya di şêlê de ye. Hem hêkên qehweyî û hem jî yên spî proteîn, vîtamîn û mîneralên bi kalîte hene.

Lêbelê, çend faktorên din hene ku dikarin li ser naveroka hêkê bandor bikin, wekî hawîrdora mirîşk û xwarinê. Bo nimûne; Tê zanîn ku mirîşkên bextreş ên ku bi têra xwe ronahiya rojê distînin têne zanîn ku ji hêkên ku ji mirîşkên bi kevneşopî yên di kozik û qefesan de hatine mezinkirin hêkên bi mîqdarek pirtir a vîtamîna D hilberînin. Di heman demê de, mirîşkên ku bi parêzek dewlemendkirî bi asîdên rûn ên omega-3 an vîtamîna D têne xwarin, bi rêzê ve astên bilindtir ên van xurdeyan çêdikin.

Di navbera hêkên spî û qehweyî de ferqa çêjê heye?

Gava ku hin kes bawer dikin ku hêkên qehweyî ji hêkên spî çêtir çêdibin, ew tenê mijarek tercîha kesane ye. Mîna naveroka xwarinê, rengê hêkan tam ta’ma hêkan diyar nake. Lêbelê, faktorên din ên wekî celebê xwarinê, celebê mirîşkê, awayê pijandinê û nûbûn dikare bandorê li tama hêkan bike.

Piraniya mirîşkên roaming hêkên qehweyî didin, û ji ber xwarina wan, ta’ma wan hinekî dewlemendtir û zerikek jîndartir heye. Ev dibe sedem ku hin kes bifikirin ku hêkên qehweyî ji hêkên spî çêtir çêdibin.

Dema ku hêk ji bo demên dirêj têne hilanîn, bi taybetî di germahiyên bilind de çêjek xirab çêdibe. Hêkên ku ji baxçê teze hatine hilanîn, di dema zêdekirin û şandinê re derbas nabin û ji ber vê yekê ji hêkên supermarketên kevneşopî tazetir û tamtir xuya dikin.

Carinan awayê pijandina hêk jî bandorê li ta’ma wê dike. Di lêkolînekê de hat dîtin ku hêkên ji mirîşkên ku bi xwarinên kevneşopî têne xwarin, hêkên ji mirîşkên ku bi rûnê masî dewlemendkirî têne xwarin dema tevlihev dibin heman çêjê didin, lê dema ku tê kelandin ne yek e. Cûreyek duyemîn xwedî bîhnek ne-sulphur bû. 

Ji ber vê yekê, çend faktor dikarin li ta’ma hêkê bandor bikin, rengê şêlê ne yek ji wan e. Lêbelê, dema ku dor tê ser mezinbûnê, lêkolîn nîşan dide ku hêkên qehweyî ji hêkên spî zêdetir giran in û şêlên wan pirtir, spîyên hêkan û zerikên wan kêmtir in.

Çima hêkên qehweyî bihatir in?

Hûn ê pir caran bibînin ku hêkên qehweyî ji yên spî zêdetir lêçûn in, her çend ew bi her awayî ji bilî rengê yek in. Ev pir caran dibe sedem ku mirov bawer bikin ku hêkên qehweyî ji yên spî bi kalîtetir an jî xurektir in. Cûdahî, lêbelê, di vê yekê de ye ku mirîşkên qehweyî xwedan laşên mezin in û bêtir xwarin hewce dikin, ku tê vê wateyê ku lêçûnek zêde ya hêkên qehweyî yên li ser refikên dikanên firotanê. Di heman demê de, hin celebên taybetî yên hêkan bihatir in, wekî hêkên organîk, ku bi gelemperî qehweyî dibin. Ev dibe sedem ku hûn gava ku celebê hêkê dikirin hilbijêrin, ji hin ramanên din haydar bin.

Zêdetir agahdarî ku ji we re bibe alîkar ku hûn hêkan hilbijêrin…

Ji xeynî rengê hêkan, ku di nirxa xwarinê de zêde ferq nake, faktorên din hene ku dikarin ji we re bibin alîkar ku hûn hêkên çêtir hilbijêrin.

• Organîk – dexl û hêkên ku ji mirîşkên ku bi parêz têne xwarin.
• Omega-3 zexmkirî – hêkên ji mirîşkan bi tovê felq û rûnê masî tê xwarin da ku naveroka asîda rûn a omega-3 zêde bike.
• Bi vîtamînan dewlemendkirî – hêkên ji mirîşkan bi parêzek dewlemend bi vîtamînan tê xwarin.
• Serbest – hêkên mirîşkan ên ku bi serbestî dizivirin û li gorî kêfa xwe têne çêrandin.
• Bê qefes – hêkên mirîşkan di hundir de tên ragirtin, lê ne di qefesan de.
• Bê antîbiyotîk – hêkên mirîşkên ku bi antîbiyotîkan nehatine dermankirin.

Li gor nîjad û genetîka mirîşkan, hêk dikarin ji rengên cuda yên wek qehweyî, spî, şîn-kesk bin. Dema ku dor tê ser hêkên spî û hêkên qehweyî feydeyên tenduristiyê yên zêde an cûdahiyên xwarinê tune. Hêkên qehweyî ji hêkên spî ne tenduristtir û ne jî tamtir in. Faktorên ku di xwarin û tama hêkan de cûdahiyek çêdikin di serî de parêza mirîşkê û şert û mercên hawîrdorê hene. Dema ku hêkan dikirin, ji komkirinê hêkên ku nû hatine berhevkirin bikirin. Hêkên organîk, bi xurdemenî-dewlemendkirî  yên ku çandiniya pejirandî ne hilbijêrin.

Kaynak: Tracy Tredoux. “Hêka Spî Vs. Hêka qehweyî: Her tiştê ku divê hûn bizanibin”. Li vir hat standin: https://www.stylecraze.com/articles/white-egg-vs-brown-egg/. (01.12.2022.)