ÇandName Li pey şopa bav û kalan…
Darçîn, (cinnamomum) navê darekê ji famîleya qaran e ku li Kurdistanê jî ji aromaya wê sûd tê wergirtin. Bi hezaran salan in, wekî biharbêhn (biharat) tê zanîn û bikaranîn. Ji sedsala 16em heya 18em biharata herî biha bû li Ewropayê. 300-350 cureyên vê darê hene. Qalikên darê tên bikaranîn. Qalikan hişk dikin. Biharbêjn ji nava qalikan tê çêkirin. Bêhna wê …
Hezîran, 2016
Sermawêz, 2016
-
27 Sermawêz
Şîrbirinc
Berkeliya wê: 1,5 stekan (qedeh) riz 1 kg şîrê sar 1 lt av 2 kevçî ardê (arvanê) rizê 2,5 kevçî şekirê hêrayî Darçîn (bi latînî: Cinnamomum) Amadekirin Riza xwe bişon û bi lîtreyek ava xwe bidin ser agir. Heya ava xwe kişand bikelînin. Şîr bedin ser, carek ducaran tevdin, bikelînin. Di tasekê de ardê birincê bi stekanek avê tevdin. Ji …
-
24 Sermawêz
Bastêq
Bastêq an jî bastiq, pêstîlê ku ji tirî an tûyan tê çêkirin. Çêkirina bastêqê Çêkirina bastêqê karekî gelek bi zehmet e. Ji komkirina tiriyan heta qeşartina bastêq gelek gav pêwîst in. Şîre Kelandina ava tiriyê Berî her tistî tiriyê ku di bax û baxçeyan de di mehên îlonê de têne qutkirin. Torbeyên ku avê berdidin derve bi ew tiriyên qutkirî …
-
22 Sermawêz
Çend Xwarinên Mûşê Yên Navdar
Destpêk Di çanda kurdan de wek gelek nirx û dewlemendiyên kurdan, xwarin û vexwarinên kurdan jî cihekî taybet digirin. Gelek xwarinên kurdan ên xweş û bitehm hene. Xwarinên cûr bi cûr û tehmxweş di mutbexên kurdan de tên çêkirin. Çanda xwarinê li gor herêm , bajar û gundan diguhere ango mirov nikare bêje ku li hemû deran xwarinên eynî hev …
-
5 Sermawêz
Ezmûneke kurdî ya din
Xwarina neteweyekê, gelek zanyariyan derbarê xelkê wê û kultûra wê neteweyê eşkere dike. Ji wextê li Kurdistanê dijîm, li gel hinek jinan peyvîme, nerînên min derbarê hinek xwarinan guherînê, nemaze dolme ku wek (yaprax) jî tê binavkirin. Di vê demê de min hevkariya çend jinan kir di nava xwaringehên wan de ji bo amadekirina çend xwarineke ku xwarinçêkerên navdar ên …
Cotmeh, 2016
-
28 Cotmeh
Li Bakûrê Kurdistanê Vîrusa Hepatît B
Hepatît nexweşîyeke kezebê ye. Di welatê me de sedema yekemîn ya vê nexweşîyê vîrus in. 5 cure vîrus hene ku hepatîtê çêdikin. Ev vîrus bi herfên alfabeyê tên bi lev kirin. Wek Hebatît A,Hebatît B,Hebatît C,Hebatît D,Hebatît E tên bi lêv kirin. Hepatît A û E ne domdar in û kesên bi van vîrusan dikevin û nexweş dibin sax dimînin. …
-
16 Cotmeh
Savara Bi Nok û Goşt
MELZEME – PÊDIVIYÊN XWARINÊ Têra 4 kesan *Goştê çênîkirî: Nîv kîlo *Savar: 2 qedehên avê *Nok: Nîv qedeha avê *Rûnê nivîşk: 4 kevçiyên xwarinê *Xwê: Têra xwarinê *Av: 5 qedehên avê ÇÊKIRINA SAVARA BI NOK Û GOŞT Goştê çênîkirî, xwê û avê bi hev re bidin ser agir bila bipije. Avê bixin ser nokan û bikelînin. Rûn bixin beroşê deynin …
-
7 Cotmeh
Tirît
MELZEME- PÊDIVIYÊN XWARINÊ Têra 4 kesan *Savarê hûr: 2 qehehên avê *Qelî: Tasek *Ava firingiyan: Kevçiyekî xwarinê *Pîvazên: Hêşîn: Qevdek *Bexdenûs: Qevdek *Rûnê nivîşk: Kevçiyekî xwarinê *Îsota pûlikî: Nîv kevçî *Ava simaqê: 2 qedehên avê *Av: 6 Qedehên avê *Xwê: Têra xwarinê ÇÊKIRINA TIRÎTÊ Simaqa xwe bixin avê. Pîvazên hêşîn û bexdenûsê pak bikin, bişon û hûr bikin. Rûn bixin …
-
3 Cotmeh
Pêjgeha Albanî
Pêjgeha albanî yan pêjgeha Albanyayê ji xwarin, vexwarinên gelê alban, ji cure û awayên amadekirin, hilberîna xwarin, vexwarinên wan re tê gotin. Pêjgeha albanî şaxek ji pêjgeha balkanî ye. Di xwarinên-vexwarinên albanan de nan, fringî, masî, kartol, kelem, lovî (lobiye) û şîranî cihekê sereke digirin. Dema Osmanî tên herêmê, bandoreke mezin lê jiyana wan dikin. Xwarin, vexwarinên wan dikevin bin …
-
1 Cotmeh
Nanê Bi Goşt
MELZEME- PÊDIVIYÊN XWARINÊ Têra 6 kesan *Ardê genim: Kîloyek *Pîvaz: 2 serî *Îsota reş: Kevçiyekî çayê *Îsota pûlikî: Nîv kevçî *Goştê çengekirî: kîloyek *Rihan: Nîv kevçî *Bexdenûs: Qevdek *Rûnê malê: 3 kevçiyê xwarinê *Xwê û av: Têra hevîr ÇÊKIRINA NANÊ BI GOŞT Ard bixin teştê, bi qasî ku têra hevîr bike avê berdin navê û bisitrên, heta we hevîrekî wekî …